Cos’\u00e8 il cold drip coffee<\/h2>\n\n\n\n
Il cold drip coffee \u00e8 una bevanda ottenuta con una estrazione a freddo<\/strong> del caff\u00e8 tramite un sistema che viene chiamato drip tower<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Questo sistema \u00e8 costituito da 3 contenitori posti l’uno al di sopra dell’altro. In quello nella parte superiore viene messa l’acqua, che cadr\u00e0 goccia dopo goccia all’interno del recipiente centrale dove viene inserito il caff\u00e8. L’acqua attraversa quindi il caff\u00e8 e va poi a depositarsi all’interno del recipiente finale, quello pi\u00f9 in basso.<\/p>\n\n\n Il caff\u00e8 ottenuto, viene poi servito in un bicchiere con del ghiaccio<\/strong> o con l’aggiunta di latte freddo.<\/p>\n\n\n\n Come abbiamo visto, per la preparazione e quindi l’estrazione con metodo cold drip coffee<\/strong>, \u00e8 necessario un sistema chiamato “drip tower<\/em>“. Sono di facile reperibilit\u00e0, anche online \u00e8 infatti possibile trovare diversi modelli in base a quelle che sono le proprie esigenze.<\/p>\n\n\n\n Servir\u00e0 poi del caff\u00e8, come sempre i ottima qualit\u00e0 e macinato al momento. Per quanto riguarda il grado di macinatura, questo dovrebbe essere simile a quello utilizzato per una french press, come del sale grosso<\/strong> da tavola per intenderci.<\/p>\n\n\n\n A questo punto il caff\u00e8 viene inserito nel relativo filtro, sopra la rete metallica che gli permette di non cadere all’interno del recipiente finale.<\/p>\n\n\n\n Si inserisce poi il recipiente superiore che conterr\u00e0 l’acqua e che andr\u00e0 a gocciolare lentamente sopra il letto di caff\u00e8, per poi andarsi a depositare sempre goccia a goccia nel recipiente finale.<\/p>\n\n\n\n Idealmente, il caff\u00e8 deve essere “saturato” uniformemente<\/strong> quando si procede a questa tipologia di preparazione. Ci\u00f2 viene fatto aprendo all’inizio maggiormente il rubinetto che si occupa di gestire il gocciolamento dell’acqua, in modo da bagnare tutto il caff\u00e8. Questo viene poi “stretto” nuovamente per fare in modo che il gocciolamento sia lento, al ritmo di circa una goccia al secondo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Si tratta chiaramente di un metodo di estrazione piuttosto lento<\/strong>, che solitamente pu\u00f2 richiedere da 1 a 2-3 ore, a seconda di alcuni fattori variabili come il livello di macinatura scelto, la quantit\u00e0 di caff\u00e8 e la quantit\u00e0 di acqua. Chiaramente man mano che il recipiente superiore si svuota, la pressione sar\u00e0 minore, e potrebbe esserci bisogno di aprire di pi\u00f9 il rubinetto man mano che passa il tempo, per tenere il gocciolamento regolare.<\/p>\n\n\n\n Per questa tipologia di caff\u00e8, la ricetta prevede solitamente 7-10 grammi di caff\u00e8 ogni 100ml di acqua<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Questo video, in inglese, di Dripster, offre ottime informazioni riguardo la preparazione.<\/p>\n\n\n\n![\"drip](\"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/macchina-cold-drip-coffee.png\")
Come si prepara<\/h3>\n\n\n\n