{"id":2588,"date":"2021-09-28T07:54:30","date_gmt":"2021-09-28T07:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/?p=2588"},"modified":"2023-09-28T16:40:08","modified_gmt":"2023-09-28T16:40:08","slug":"differenza-caffe-bar-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/differenza-caffe-bar-casa\/","title":{"rendered":"Il Caff\u00e8 per Bar in Cosa Differisce dal Caff\u00e8 per Casa?"},"content":{"rendered":"\n

Il caff\u00e8 \u00e8 sicuramente uno tra i simboli<\/strong> pi\u00f9 riconosciti della tradizione culinaria italiana in tutto il mondo. Che si parli di un energetico espresso assaporato durante pausa pranzo, oppure un cremoso cappuccino da accompagnare a una brioche, milioni di italiani consumano questa bevanda stimolante in tutte le sue variet\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Nella penisola italiana il caff\u00e8 ha una storia antichissima<\/strong>: le prime tracce di questa consuetudine vanno fatte risalire al XVI secolo, quando i Turchi esportarono inizialmente il consumo dei chicchi di questa pianta in Occidente. <\/p>\n\n\n\n

In primo luogo utilizzato esclusivamente per uso medico, il consumo di questa bevanda energizzante ha poi iniziato a spopolare prima tra le classi pi\u00f9 abbienti e poi tra il pubblico generale. Durante il periodo dell\u2019illuminismo i locali che servivano caff\u00e8 diventarono luoghi di aggregazione intellettuale e fonti di idee innovative. Da allora questa bevanda ha ottenuto un incomparabile successo in tutto il mondo<\/strong>, diventando una tra le pi\u00f9 apprezzate giornalmente dagli italiani.<\/p>\n\n\n\n

Prendere un caff\u00e8 con qualcuno \u00e8 diventata un\u2019occasione di aggregazione sociale<\/strong> per passare il tempo insieme ad amici e parenti, tramandando quest\u2019uso di generazione in generazione fino ad oggi.<\/p>\n\n\n\n

Trasformare una manciata di chicchi tostati in una bevanda ricca, aromatica e dal gusto inconfondibile pu\u00f2 essere considerata un\u2019arte: servire “l\u2019oro nero” in tazzina ed esprimere al massimo il suo sapore richiede la conoscenza del tipo di chicchi utilizzati, del grado di tostatura e del contenuto di caffeina. Fortunatamente in commercio sono disponibili numerose miscele di caff\u00e8 che permettono al consumatore di scegliere il connubio perfetto di sapori che pi\u00f9 si adatta ai gusti di ognuno.<\/p>\n\n\n\n

Comuni sono le varianti Arabica e Robusta, entrambe appartenenti al genere Coffea<\/strong>, spesso mischiate per ottenere un gusto equilibrato e deciso. Si possono riscontrare ulteriori variabili nel livello di maturazione del chicco al momento del raccolto e nel grado di torrefazione del caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n

Tra il caff\u00e8 destinato alla consumazione domestica<\/strong> e quello diretto ad essere impiegato in bar e caffetteria<\/strong> intercorrono in aggiunta alcune sostanziali differenze.<\/p>\n\n\n\n

Cosa distingue quindi queste due bevande?<\/p>\n\n\n\n

Differenze tra un caff\u00e8 al bar e un caff\u00e8 preparato a casa<\/h2>\n\n\n\n
\"caff\u00e8<\/figure>\n\n\n\n

Ci sar\u00e0 a tutti capitato di rimanere rapiti dall\u2019intenso aroma<\/strong> proveniente dalle porte delle caffetterie, distinto e riconoscibile. Tradizionalmente i migliori caff\u00e8 da bar vengono infatti preparati a partire da caff\u00e8 in chicchi<\/strong> o caff\u00e8 in grani<\/strong>, selezionato accuratamente per le sue qualit\u00e0. Questo tipo di preparazione consente alla miscela bar di sprigionare al massimo l\u2019aroma dei chicchi di caff\u00e8, portando a una bevanda pi\u00f9 densa e cremosa di quella preparata con la moka<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Macinando il caff\u00e8 poco prima che esso venga preparata tramite l\u2019uso di acqua calda sotto pressione, si garantisce un prodotto fresco<\/strong> e dal sapore intenso.<\/p>\n\n\n\n

Una seconda differenza consta nell\u2019uso di una macchina professionale<\/strong> nella preparazione del caff\u00e8 per bar: questo strumento aiuta ad ottenere un risultato consistente e di qualit\u00e0, sprigionando al massimo le potenzialit\u00e0 aromatiche della variet\u00e0 di caff\u00e8 selezionato per l’uso.<\/p>\n\n\n\n

Nell\u2019apparecchio l\u2019acqua viene portata a temperatura in una caldaia posizionata sopra o sotto l\u2019imbuto contenente il i grani precedentemente macinati. La pressione<\/strong> con cui il liquido attraversa il filtro<\/a> \u00e8 maggiore<\/strong> di quella utilizzata in una moka, dando un gusto finale pi\u00f9 marcato e dalle note pi\u00f9 sviluppate. La corposit\u00e0 del tipico caff\u00e8 da bar \u00e8 un ulteriore risultato positivo raggiunto da questo processo di preparazione.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019acqua<\/strong> utilizzata nella preparazione dei migliori caff\u00e8 da bar viene spesso filtrata<\/strong>, evitando acque dure come quelle dei rubinetti domestici che potrebbero incidere negativamente sul prodotto finale. La distribuzione e fornitura del caff\u00e8 per bar differisce anche per un\u2019attenta ricerca sulla qualit\u00e0 e provenienza delle materie grezze per trovare la tipologia che soddisfi le esigenze dei clienti.<\/p>\n\n\n\n

Aziende come Mokabar<\/a> si impegnano in questo senso per fornire a chi \u00e8 in cerca dei migliori caff\u00e8 da bar<\/strong> un prodotto di qualit\u00e0, seguendo il processo dalla torrefazione dei chicchi fino alla fornitura delle miscele specifiche per l\u2019uso nella ristorazione.<\/p>\n\n\n\n

Alla domanda se sia meglio un caff\u00e8 acquistato al bar o uno preparato a casa non c\u2019\u00e8 una risposta precisa<\/strong>: ciascuna delle due modalit\u00e0 si adatta a diverse esigenze, stili di vita e gusti personali. Se considerate il caff\u00e8 una passione, oltre che una bevanda confortante e energizzante, sta a voi trovare la miscela, variet\u00e0 e metodo di preparazione che pi\u00f9 vi aggrada e si adatta ai vostri gusti e necessit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Il caff\u00e8 da bar ideale<\/h3>\n\n\n\n

Quale \u00e8 quindi il segreto per un caff\u00e8 dal gusto ricco ed armonico, equilibrio tra una piacevole amarezza e una cremosa corposit\u00e0<\/strong>? Analizzando come i migliori caff\u00e8 da bar sono preparati e serviti, possiamo attrezzarci con queste conoscenze per tentare di emulare quel gusto inconfondibile.<\/p>\n\n\n\n

Il primo passo essenziale \u00e8 quello di acquistare il proprio caff\u00e8 da un fornitore reputabile<\/strong>, che assicuri la qualit\u00e0 del prodotto; ci\u00f2 vale non solo per chi acquista per un\u2019attivit\u00e0, ma anche per i singoli consumatori che desiderano apprezzare quotidianamente una bevanda degna di pregio.<\/p>\n\n\n\n

Conservare in modo adeguato i chicchi di caff\u00e8 \u00e8 una priorit\u00e0<\/strong>: precedentemente al loro uso devono essere custoditi in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidit\u00e0 e colore che ne possano compromettere le prestazioni.<\/p>\n\n\n\n

Macinare il caff\u00e8 in piccole dosi<\/strong> immediatamente prima della preparazione pu\u00f2 aiutare a conservare la freschezza e vivacit\u00e0 del suo sapore unico, oltre che sprigionare nell\u2019aria un aroma inebriante. Ci\u00f2 previene inoltre l\u2019ossidazione prematura del caff\u00e8, che influisce negativamente sul sapore della bevanda.<\/p>\n\n\n\n

Mantenere la corretta pulizia<\/strong> degli strumenti e contenitori che vengono a contatto durante la preparazione \u00e8 fondamentale non solo dal punto di vista igienico, ma anche per evitare interferenze nello sviluppo dell\u2019aroma del prodotto finale.<\/p>\n\n\n\n

Conoscere le dosi di acqua e di caff\u00e8 grezzo<\/strong> opportune per l\u2019apparecchio utilizzato aiuta a ottenere un caff\u00e8 equilibrato, piacevole e completo. Inoltre la presentazione finale conta sull\u2019apprezzamento generale dell\u2019esperienza di consumazione; anche l\u2019occhio vuole la sua parte. Per concludere il caff\u00e8 va servito appena conclusa la preparazione<\/strong>, caldo e pronto ad essere degustato.<\/p>\n\n\n\n

Conoscere l’origine caff\u00e8 per gustarlo al meglio<\/h2>\n\n\n\n

La maggior parte di noi conosce il caff\u00e8 solo come ci viene servito in tazzina, oppure dalla sua forma in polvere o in chicchi pronto per la preparazione. Informarsi sui metodi di produzione<\/strong> della materia grezza che precede la bevanda sui nostri tavoli \u00e8 essenziale per fare una scelta di acquisto informata e per ottenere un prodotto che rispetti i nostri standard.<\/p>\n\n\n\n

\"moka<\/figure>\n\n\n\n

La pianta del caff\u00e8 (nome comune del genere Coffea) \u00e8 un arbusto sempreverde coltivato nelle regioni tropicali del globo. Nonostante esistano numerose specie, quelle pi\u00f9 comunemente coltivate per il consumo sono la Coffea Arabica e la Coffea Robusta<\/a>, La prima ha un gusto pi\u00f9 aromatico, delicato e un minore contenuto di caffeina; la seconda ha un sapore pi\u00f9 deciso e una quantit\u00e0 di caffeina maggiore.<\/p>\n\n\n\n

I chicchi che tutti noi conosciamo non sono altro che i semi del frutto di questa pianta dal colore rosso intenso, chiamato drupa. A seconda del grado di maturazione<\/strong> del frutto nel momento della raccolta, il caff\u00e8 risultante avr\u00e0 un gusto diverso, caratteristico della variet\u00e0. I chicchi cos\u00ec ottenuti vengono poi soggetti alla torrefazione, ossia la tostatura che li rende voluminosi e leggeri.<\/p>\n\n\n\n

Il viaggio dal chicco alla tazzina \u00e8 quindi complesso<\/strong> e chiede esperienza e competenza del selezionare e miscelare sapientemente le variet\u00e0 per portare a un prodotto ultimo armonioso e piacevole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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