{"id":2560,"date":"2021-08-24T15:08:21","date_gmt":"2021-08-24T15:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/?p=2560"},"modified":"2021-08-24T15:08:22","modified_gmt":"2021-08-24T15:08:22","slug":"pressione-macchina-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/pressione-macchina-caffe\/","title":{"rendered":"Quanti Bar di Pressione Deve Avere una Macchina Caff\u00e8?"},"content":{"rendered":"\n<p>Quanti bar di pressione dovrebbe avere una macchina caff\u00e8 per essere reputata buona?<\/p>\n\n\n\n<p>Un maggior numero di bar corrisponde ad un miglior caff\u00e8?<\/p>\n\n\n\n<p>Queste sono due domande che spesso vengono poste durante la fase di scelta di una macchina caff\u00e8. Tuttavia la risposta non \u00e8 cos\u00ec scontata: <strong>un numero maggiore di bar infatti, non si traduce assolutamente in una migliore qualit\u00e0 del caff\u00e8 espresso ottenuto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Scopriamo perch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bar e pressione<\/h2>\n\n\n\n<p>Prima di proseguire e comprendere quale sia l&#8217;effetto della pressione sul nostro amato espresso, \u00e8 doveroso definire di cosa si parla quando si utilizza il termine bar.<\/p>\n\n\n\n<p>Il bar, <strong>\u00e8 un&#8217;unit\u00e0 di misura della pressione<\/strong>, che corrisponde pi\u00f9 o meno alla pressione atmosferica al livello del mare.<br>Quando diciamo che una macchina caff\u00e8 ha una pressione di 9 bar, sostanzialmente quello che stiamo dicendo \u00e8 che <strong>la pompa \u00e8 in grado di spingere l&#8217;acqua ad una pressione 9 volte superiore quella dell&#8217;aria al livello del mare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 la pressione \u00e8 importante in una macchina caff\u00e8<\/h2>\n\n\n\n<p>Il caff\u00e8 espresso, \u00e8 tale proprio per via della pressione alla quale viene estratto. \u00c8 proprio <strong>grazie alla pressione infatti che siamo in grado di estrarre dal caff\u00e8 tutti suoi aromi e le sue propriet\u00e0<\/strong>, facendole finire in una tazzina sotto forma di bevanda concentrata, ricca e particolarmente cremosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche se con altri metodi di estrazione del caff\u00e8 \u00e8 infatti possibile ottenere bevande altrettanto forti sotto il punto di vista del sapore, <strong>senza la pressione non potremmo mai ottenere lo stesso corpo e la stessa cremosit\u00e0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Chiaramente la pressione non \u00e8 l&#8217;unico fattore che va ad influire sul caff\u00e8 espresso, ma ce ne sono moltissimi altri, fra cui:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Qualit\u00e0 del caff\u00e8 utilizzato<\/li><li>Macinatura<\/li><li>Quantitativo di caff\u00e8 usato<\/li><li>Pressione utilizzata per la pressatura<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quanti bar dovrebbe avere una macchina caff\u00e8?<\/h3>\n\n\n\n<p>Quando ci apprestiamo a <a href=\"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/miglior-macchina-caffe\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1696\">scegliere la macchina caff\u00e8 giusta<\/a> per le nostre esigenze, la pressione e i relativi bar tendono sempre a saltare all&#8217;occhio. Tuttavia <strong>una maggiore pressione non si traduce necessariamente in un miglior caff\u00e8.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Per ottenere un espresso eccellente infatti, <strong>la pressione perfetta si attesta sui 9 bar circa<\/strong>, con un intervallo ideale compreso fra i 7 ed gli 11 bar. <\/p>\n\n\n\n<p>Come abbiamo detto prima quindi, un&#8217;elevata pressione \u00e8 quindi necessaria alla corretta estrazione dell&#8217;espresso, ma il valore perfetto \u00e8 spesso lontano da quelli spesso promossi dai produttori di macchine per caff\u00e8 domestiche.<\/p>\n\n\n\n<p>Il motivo per cui spesso si vedono valori cos\u00ec elevati \u00e8 in parte per questioni di marketing: nel corso degli anni infatti, i consumatori si sono abituati ad associare un maggior numero di bar con una migliore qualit\u00e0 delle bevande ottenute, <strong>una correlazione decisamente non esistente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le macchine Nespresso ad esempio, lavorano solitamente ad una pressione di 19 bar, ma questo non le rende necessariamente superiori a tutte le altre. \u00c8 semplicemente la pressione ideale per quello specifico sistema a capsule e quei modelli di macchina.<\/p>\n\n\n\n<p>Tutto questo senza contare che spesso il valore che vediamo nelle schede prodotto, <strong>si riferisce alla massima pressione che una pompa \u00e8 in grado di erogare<\/strong>, ma che poi non necessariamente andr\u00e0 ad utilizzare quando viene impiegata nella preparazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Molto spesso poi, componenti di pessima qualit\u00e0 installati sulle macchine, fanno s\u00ec che la parte della pressione venga poi &#8220;persa&#8221; nel corso della preparazione, facendoci comunque ritrovare con un valore pi\u00f9 basso di quello esplicitato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusione<\/h2>\n\n\n\n<p>In definitiva, pressione della macchina e caff\u00e8 espresso sono due punti sicuramente collegati fra di loro, ma spesso in modo diverso da quello comunemente creduto.<\/p>\n\n\n\n<p>I bar e la pressione sono infatti molto importanti, ma non dovrebbero essere sicuramente il fattore decisivo nella scelta di una buona macchina caff\u00e8.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quanti bar di pressione dovrebbe avere una macchina caff\u00e8 per essere reputata buona? 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