{"id":2189,"date":"2022-09-10T14:50:00","date_gmt":"2022-09-10T14:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/?p=1506"},"modified":"2022-09-10T14:50:52","modified_gmt":"2022-09-10T14:50:52","slug":"il-caffe-fa-male","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/il-caffe-fa-male\/","title":{"rendered":"Il Caff\u00e8 fa Male ? Cosa Dicono gli Studi e la Scienza"},"content":{"rendered":"\n

Il caff\u00e8 \u00e8 sicuramente la bevanda pi\u00f9 famosa al mondo, per noi italiani \u00e8 un punto fermo durante la colazione mattutina, del dopo pranzo, dello spuntino e degli incontri tra amici o colleghi di lavoro. Nonostante l’enorme utilizzo, in molti si chiedono per\u00f2: il caff\u00e8 fa male<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

Sul rapporto tra caff\u00e8 e salute esistono pareri discordanti<\/strong> e gli esperti si dividono, fondamentalmente, in due filoni. <\/p>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 chi ritiene, infatti, che sia ideale per chi ha bisogno di una carica immediata di energia, per chi necessita di una pausa spezza-fame e chi, invece, mette il veto sul suo consumo in virt\u00f9 degli effetti negativi che, nel lungo termine, questo provocherebbe in chi lo assume.<\/p>\n\n\n\n

La scienza della nutrizione e le numerose ricerche effettuate in questo campo hanno contribuito finalmente a stabilire dei punti certi sulla questione, vediamoli nello specifico.<\/p>\n\n\n\n

Cosa pu\u00f2 provocare il caff\u00e8?<\/h3>\n\n\n\n

Una delle accuse pi\u00f9 spesso mosse nei confronti del caff\u00e8 \u00e8 quella di essere dannoso per le arterie. A tal riguardo \u00e8 interessante citare una recente ricerca della Queen Mary University di Londra che ha sostenuto, analizzando un vasto campione composto da ben 8 mila persone che bevono abitualmente caff\u00e8, che il caff\u00e8 non faccia male alle arterie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Questa posizione \u00e8 sostenuta dalla certezza che il caff\u00e8 non comporti un temuto irrigidimento dei vasi sanguigni e di conseguenza non rappresenta un ostacolo alla circolazione del sangue. Se da un lato il caff\u00e8 sembra quindi essere scagionato da colpe per quanto riguarda il benessere della circolazione sanguigna, non \u00e8 possibile dire altrettanto di chi soffre di disturbi d’ansia.<\/p>\n\n\n\n

Un autevole e affermato studio del “National Center for Biotechnology Information” ha affermato che la caffeina tende a bloccare la cosiddetta adenosina<\/strong>, da cui dipende la sensazione di stanchezza fisica, innescando nel al tempo stesso il rilascio di adrenalina. Questi due affetti, che aumentano in modo direttamente proporzionale all’incremento della caffeina ingerita, favoriscono la comparsa di stati d’ansia.<\/p>\n\n\n\n

Una realt\u00e0 che \u00e8 stata confermata anche dallo studio “Neuropsychiatric effects of caffeine<\/strong><\/a>” <\/strong>dell’universit\u00e0 di Cambridge. Per evitare questo problema \u00e8 importante non superare la dose di caffeina consigliata dall’EFSA, l’Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare, che consite in 400 mg di caffeina al giorno.<\/p>\n\n\n\n

La questione della caffeina<\/h3>\n\n\n\n

Alcuni individui possono essere maggiormente tolleranti di altri nel consumo della caffeina ma in generale gli effetti negativi dipendono sempre da un consumo eccessivo. <\/p>\n\n\n\n

La caffeina favorisce il rilascio dell\u2019adrenalina, offrendo cos\u00ec uno sprint energico <\/strong>non indifferente. Di conseguenza \u00e8 importante cercare di stabilire un confine, talvolta anche soggettivo, tra un utilizzo positivo e produttivo del caff\u00e8 e uno negativo.<\/p>\n\n\n\n

Proprio per questo \u00e8 necessario prestare attenzione al grado di tollerabilit\u00e0 del proprio corpo, monitorando i sintomi. Naturalmente, visti gli effetti stimolanti che la caffeina ha sul nostro organismo, questa \u00e8 particolarmente sconsigliata a tutti coloro che soffrono d\u2019insonnia<\/strong>. Questa patologia, infatti, ha in questo alcaloide il proprio miglior alleato, e pu\u00f2 causare stati di veglia decisamente fuori scala e mal sopportabili dal nostro organismo.<\/p>\n\n\n\n

Anche sotto questo punto di vista le reazioni possono per\u00f2 essere soggettive, tanto che un recente studio<\/a> pubblicato da alcuni editori statunitensi ha sostenuto una scarsa correlazione tra caffeina e insonnia. Generalmente i medici sconsigliano poi un’eccessiva assunzione di caffeina a cardiopatici ed ipertesi<\/strong>. In questi casi, infatti, la significativa vasodilatazione e l\u2019aumento del ritmo cardiaco potrebbero portare l\u2019organismo al collasso.<\/p>\n\n\n\n

A tal riguardo \u00e8 per\u00f2 interessante notare come al tempo stesso diversi ricercatori abbiano sottolineato come un moderato utilizzo del caff\u00e8 riduca fino al 15 per cento la probabilit\u00e0 di eventi come infarti e ictus<\/strong>. Inoltre anche nei soggetti che hanno gi\u00e0 ha avuto qualche problema a cuore e vasi sanguigni, il consumo di caff\u00e8 sembra abbassare la mortalit\u00e0 (riduzione del rischio di aterosclerosi alle arterie coronariche)<\/p>\n\n\n\n

Infine non sono mai da trascurare altri due organi che potrebbe riportare dei danni a causa del caff\u00e8, ovvero lo stomaco e l’intestino. Infatti, il reflusso gastroesofageo \u00e8 uno dei sintomi maggiormente associati ad un numero eccessivo di espressi<\/strong>. Questa particolare condizione si verifica non a causa di un eccesso di acido, come molti pensano, ma perch\u00e9 la bevanda nera porta ad un eccessivo rilassamento del muscolo che impedisce l\u2019esalazione degli odori e dei fumi legati alla digestione, dando al nostro organismo la stessa sensazione del vomito.<\/p>\n\n\n\n

Allo stesso modo il caff\u00e8, se assunto in dosi eccessive, pu\u00f2 risultare irritante per l’intestino e persino interferire con la corretta formazione del microbioma intestinale. Anche in questo caso per\u00f2, se assunto con le dovute dosi questi effetti collaterali possono essere evitati e il caff\u00e8 finisce spesso per favorire anche una buona regolarit\u00e0 intestinale.<\/p>\n\n\n\n

Altri composti<\/h3>\n\n\n\n

Il caff\u00e8 varia la sua composizione a seconda della miscela (arabica o robusta) ma in genere contiene 1-2 g di caffeina ogni 100 g di polvere di caff\u00e8. Una tazzina di caff\u00e8 espresso classica, preparata con circa 6 g di polvere contiene da 50 a 120 mg di caffeina. Questa differenza dipende dal tipo di miscela utilizzata e dal metodo di preparazione (espresso o moka<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Quando evitare il caff\u00e8?<\/h2>\n\n\n
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\"molecola<\/figure><\/div>\n\n\n

L’istituto Humanitas di Rozzano<\/a> ha recentemente ricordato che il caff\u00e8 pu\u00f2 interferire anche in modo importante con l\u2019assorbimento di alendronato<\/strong> (farmaco usato per l\u2019osteoporosi) e pu\u00f2 ridurre l\u2019efficacia degli integratori a base di ferro<\/strong>. Inoltre gli antibiotici cosiddetti “chinoloni” possono aumentare l\u2019assorbimento della caffeina. Di conseguenza in tutti questi casi \u00e8 consigliabile chiedere il parere del proprio medico prima di consumare questa bevanda.<\/p>\n\n\n\n

Il caff\u00e8 \u00e8 poi controindicato per chi soffre di ipertiroidismo e glaucoma o di condizioni mediche che gravano sul corretto funzionamento di:<\/p>\n\n\n\n