{"id":2021,"date":"2020-04-16T21:07:01","date_gmt":"2020-04-16T21:07:01","guid":{"rendered":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/?p=2021"},"modified":"2020-04-16T21:07:01","modified_gmt":"2020-04-16T21:07:01","slug":"mocaccino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/mocaccino\/","title":{"rendered":"Come si prepara il mocaccino -anche a casa"},"content":{"rendered":"\n<p>Per gli amanti del caff\u00e8, si tratta di una tentazione irrinunciabile, da provare assolutamente. Vediamo <strong>come si prepara il mocaccino<\/strong>, cos\u00ec da farlo facilmente<strong> anche a casa<\/strong> e perch\u00e9 no, proporlo come un<strong> piccolo dessert<\/strong>, magari dopo il pranzo della domenica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La ricetta del mocaccino<\/h2>\n\n\n\n<p>Possiamo essere praticamente certi che il mocaccino abbia origini piemontesi. Il Piemonte \u00e8 una regione nota per la produzione di cioccolato, delizia indispensabile per la preparazione di questa gustosa bevanda. Il mocaccino inoltre ricorda molto il <em><a href=\"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/storia-del-bicerin-e-come-prepararlo-a-casa\/\">bicerin torinese,<\/a> <\/em>per quanto riguarda gli <strong>ingredienti utilizzati <\/strong>nella preparazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Come quest\u2019ultimo infatti, anche il <strong>mocaccino \u00e8 un mix perfetto di caff\u00e8, latte e cioccolato<\/strong>. Si differenzia quindi dal caff\u00e8 macchiato (che non presenta cioccolato), dal cappuccino (che ha solo cacao) e anche dal <em>marocchino<\/em> (che aggiunge al caff\u00e8, la crema di latte e il cacao in polvere).<\/p>\n\n\n\n<p>Sono in tanti a preparare il mocaccino utilizzando un topping al cioccolato e della panna. Quella che segue \u00e8 invece la <strong>ricetta del mocaccino pi\u00f9 completa e irresistibile<\/strong> che c\u2019\u00e8 ma altrettanto facile da realizzare.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cosa serve<\/h3>\n\n\n\n<p>Per realizzare<strong> quattro mocaccini fatti in casa<\/strong> occorrono:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>100 grammi di cioccolato fondente<\/li><li>800 ml di latte intero<\/li><li>4 caff\u00e8 espresso<\/li><li>cacao in polvere e zucchero q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimento<\/h3>\n\n\n\n<p>Il mocaccino si serve <strong>rigorosamente in bicchierino di vetro<\/strong>. Questo per il semplice motivo che il piacere della degustazione inizia gi\u00e0 attraverso gli occhi, ammirando i tre strati differenti di cui si compone la bevanda.<\/p>\n\n\n\n<p>La<strong> preparazione del mocaccino<\/strong> richiede solo pochi minuti. Ecco <strong>come fare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol><li>Prendi il <strong>cioccolato fondente<\/strong> e inizia a tritarlo con l\u2019aiuto di un coltello.<\/li><li>Metti in un <strong>pentolino 100 ml di latte <\/strong>per scaldarlo. Dopo aver spento il fuoco, aggiungi il cioccolato tritato e mescola bene con l\u2019aiuto di una spatola (deve sciogliersi completamente).<\/li><li>Direttamente dal pentolino, <strong>versa il cioccolato fuso<\/strong> all\u2019interno dei quattro bicchierini di vetro.<\/li><li>A questo punto, \u00e8 il momento di <strong>montare il latte<\/strong>. \u00c8 sufficiente metterlo in un recipiente e utilizzare il vapore della macchina da caff\u00e8 espresso oppure l\u2019apposito bricchetto. Appena pronta la schiuma, che deve risultare densa, versala nei bicchieri in cui stai preparando il mocaccino. Bisogna solo far attenzione ad adagiarla con delicatezza, cos\u00ec che il primo strato di cioccolato resti ben visibile. Magari puoi aiutarti con un cucchiaino per farlo.<\/li><li>Ora <strong>prepara i caff\u00e8<\/strong>. Puoi zuccherarli oppure no, dipende dai gusti personali. Versali ben caldi nelle tazze e aggiungi ancora schiuma di latte, se necessario. E infine, un po&#8217; di cacao amaro, ben spolverizzato in superficie.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Chi preferisce pu\u00f2 aggiungere come tocco finale della <strong>panna montata<\/strong> (idea perfetta per presentare il mocaccino come dessert) e della<strong> cannella <\/strong>al posto del cacao in polvere.<\/p>\n\n\n\n<p>Come si fa,<strong> se in casa manca la macchina da caff\u00e8 espresso<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>La riuscita perfetta del mocaccino ne prevede l\u2019utilizzo ma si pu\u00f2 ovviare facilmente, nel caso in cui non se ne possieda una o sia momentaneamente fuori uso.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile ricorrere alla <strong>moka per preparare i caff\u00e8<\/strong>, magari avendo l\u2019accortezza di renderlo un po\u2019 pi\u00f9 forte, cos\u00ec da avvicinarsi maggiormente al gusto di quello espresso.<\/p>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda la <strong>preparazione della schiuma<\/strong>, ci sono diversi <strong>metodi alternativi <\/strong>per montare il latte, anche senza utilizzare il vapore o il bricchetto della macchina espresso.<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco i principali:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Cappucinatore<\/strong>. Si tratta di un utensile manuale che permette di realizzare il latte schiumato. Molte persone lo utilizzano ad esempio per preparare il cappuccino al mattino.<\/li><li><strong>Microonde<\/strong>. Ebbene s\u00ec, riempendo un barattolo con del latte e agitandolo in maniera energica si formano numerose bolle di aria. A questo punto si mette il barattolo nel microonde per scaldarlo, ottenendo una schiuma densa.<\/li><li><strong>Frullatore a immersione<\/strong>. Grazie a questo piccolo elettrodomestico, \u00e8 possibile ottenere una buona schiuma in pochi minuti. Ovviamente chi ha il Bimby pu\u00f2 utilizzarlo per lo stesso scopo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Vale la pena sottolineare il fatto che i<strong>l latte utilizzato <\/strong>per la preparazione della schiuma deve essere<strong> rigorosamente intero<\/strong>. \u00c8 proprio la presenza di grassi infatti che permette al latte di \u201cmontare\u201d, formando una schiuma soffice e densa. Il latte intero contiene circa il 3,5% di grassi a fronte di quello scremato che ne contiene solo lo 0,5%: \u00e8 questo il motivo per cui montare un altro tipo di latte risulta decisamente pi\u00f9 complicato!<\/p>\n\n\n\n<p>Per approfondire vi consiglio di leggere anche il nostra articolo che spiega <a href=\"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/come-montare-il-latte-a-casa\/\">come montare il latte<\/a> a casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per gli amanti del caff\u00e8, si tratta di una tentazione irrinunciabile, da provare assolutamente. 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