{"id":1752,"date":"2019-08-16T13:55:48","date_gmt":"2019-08-16T13:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/?p=1752"},"modified":"2021-06-13T14:14:46","modified_gmt":"2021-06-13T14:14:46","slug":"caffettiera-francese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labottegadelbuoncaffe.com\/caffettiera-francese\/","title":{"rendered":"French press:come si usa la caffettiera francese – e quali acquistare"},"content":{"rendered":"\n

Cos\u2019\u00e8 la French Press e come si usa? Se il caff\u00e8 espresso italiano \u00e8 uno standard assoluto nel nostro paese, in realt\u00e0 esistono modi estremamente diversi di preparare questa gustosa bevanda. Quest\u2019oggi ci soffermeremo sul caffettiera francese, nota comunemente come French Press.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nonostante la vicinanza con il paese transalpino, il concetto di caff\u00e8 in Francia \u00e8 estremamente diverso rispetto al nostro.<\/strong> Lo sa bene chiunque abbia varcato il confine e, in un qualunque bar, abbia richiesto un caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n

Cos\u2019\u00e8 dunque e come funziona la caffettiera francese (nota anche come caffettiera a stantuffo)? In questo articolo affronteremo il tema scoprendo un nuovo modo di intendere questa bevanda capace, sempre e comunque, di sorprendere i milioni di appassionati in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n

Come funziona la French Press<\/h2>\n\n\n\n

La preparazione del caff\u00e8 con la caffettiera a stantuffo, come comprensibile, \u00e8 ben diversa dalla moka<\/strong> o da altri dispositivi a noi italiani molto pi\u00f9 familiari. Innanzitutto, la macinatura dev\u2019essere media.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"come<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

In tal senso \u00e8 possibile affidarsi a caff\u00e8 gi\u00e0 macinato, rivolgendosi alla propria torrefazione di fiducia, oppure acquistare dei chicci interi e prepararli a casa con l’utilizzo di un macinacaff\u00e8<\/a>. Per chi ha una certa esperienza nel settore, il secondo metodo \u00e8 consigliato. Questo infatti, permette di macinare e consumare il caff\u00e8 nel giro di poche decine di minuti, mantenendo inalterata la fragranza della macinatura.<\/p>\n\n\n\n

Una volta in possesso della polvere di caff\u00e8, \u00e8 possibile scaldare l\u2019acqua. Questa va portata allo stato di ebollizione e poi vanno attesi un 10-20 secondi<\/strong>, al fine di farla raffreddare leggermente.<\/p>\n\n\n\n

Fatto ci\u00f2, \u00e8 possibile immergere la macinatura nella caffettiera, utilizzando un cucchiaio per girare e far s\u00ec che acqua e caff\u00e8 si mescolino alla perfezione<\/strong>. Fatto ci\u00f2, \u00e8 necessario coprire la caffettiera mantenendo lo stantuffo a filo d\u2019acqua, lasciando riposare il liquido per qualche decina di secondi.<\/p>\n\n\n\n

Al termine di questa procedura, basta spingere con delicatezza lo stantuffo verso il basso per dividere la bevanda vera e propria dagli scarti della preparazione, ottenendo dunque la tanto agognata tazza di caff\u00e8.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questo video<\/a> mostra tutto il processo passo passo.<\/p>\n\n\n\n

Il gusto del caff\u00e8 preparato con la caffettiera a stantuffo<\/h3>\n\n\n\n

Come \u00e8 facile intuire, il caff\u00e8 ottenuto con questo tipo di caffettiera non pu\u00f2 essere paragonato per intensit\u00e0 all\u2019espresso. Di contro per\u00f2, propone una tipologia di aroma unica nel suo genere.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Naturalmente, come analizzato precedentemente, per ottenere il massimo da questa bevanda \u00e8 necessario utilizzare la macinatura perfetta.<\/strong> Al fine di ottenere un caff\u00e8 di alto livello infatti, \u00e8 consigliabile affidarsi a una macinatura media e quanto pi\u00f9 possibile uniforme. <\/p>\n\n\n\n

Questo, oltre a non intasare il filtro e a non rendere torbida la bevanda nel bicchiere, consente di apprezzare al meglio quanto preparato. Al fine di ottenere il massimo da una French Press inoltre, \u00e8 bene porre grande attenzione sulla temperatura dell\u2019acqua. Questa infatti deve risultare molto calda ma non bollente (tra i 90 e i 95 gradi), onde evitare di bruciare la macinatura, rendendo dunque il caff\u00e8 amaro e non particolarmente piacevole al palato. Il tempo di infusione inoltre, dovrebbe assestarsi tra i 3 minuti e mezzo e i 4 minuti per ottenere il massimo dalla bevanda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quale acquistare?<\/h2>\n\n\n\n

Nonostante come si sia appurato ampiamente, la caffettiera francese sia tutto sommato uno strumento non complesso e semplice da usare, impiegare un prodotto di qualit\u00e0 risulta importante.<\/strong> Scegliere una caffettiera a stantuffo di ottima fattura, pu\u00f2 rendere pi\u00f9 facile la procedura di preparazione e al contempo migliorare il risultato finale. Analizziamo dunque due tra i dispositivi migliori in commercio per quanto riguarda tale settore.<\/p>\n\n\n\n

Ecco una tabella riepilogativa prima di vederle pi\u00f9 in dettaglio.<\/p>\n\n\n\n

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Anteprima<\/th>\n Prodotto<\/th>\n <\/th>\n <\/tr>\n <\/thead>\n
\n \n \"Bialetti\n <\/a>\n <\/td>\n \n Bialetti Preziosa caffettiera, filtro French Press per caff\u00e8 o t\u00e8, corpo in acciaio inossidabile e... <\/a>\n <\/td>\n \n Vedi il Prodotto su Amazon<\/a> <\/td>\n <\/tr>\n\n \n
\n \n \"Navaris\n <\/a>\n <\/td>\n \n Navaris Caffettiera francese in vetro e acciaio - 600ml french press in acciaio inossidabile bricco... <\/a>\n <\/td>\n \n Vedi il Prodotto su Amazon<\/a> <\/td>\n <\/tr>\n\n <\/tbody>\n <\/table>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n

Bialetti French Press Omino<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Bialetti \u00e8 un marchio che non necessita di particolari presentazioni.<\/strong> Si tratta di uno dei brand importanti quando si tratta della preparazione del caff\u00e8, che si tratti di moka, cialde o French Press. <\/p>\n\n\n\n

Si tratta di uno strumento realizzato con un corpo in acciaio inossidabile, totalmente lavabile in lavastoviglie grazie alla presenza di vetro borosilicato. Al di l\u00e0 della qualit\u00e0 superiore del prodotto poi, il design inconfondibile del marchio italiano risulta a dir poco accattivante.<\/strong><\/p>\n\n\n

Vedi il Prodotto su Amazon<\/a><\/p>\n\n\n

Navaris<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Un\u2019altra caffettiera a stantuffo piuttosto interessante \u00e8 la Navaris. Si tratta di una French Press perfetta per la preparazione del caff\u00e8, ma anche per essere sfruttata quando si tratta di preparare t\u00e8 e tisane in maniera semplice e rapida. <\/p>\n\n\n\n

Si tratta di un prodotto acquistabile ad un prezzo molto conveniente, dunque con un rapporto prezzo\/qualit\u00e0 estremamente elevato.<\/strong><\/p>\n\n\n

Vedi il Prodotto su Amazon<\/a><\/p>\n\n\n

French Press, origini della caffettiera francese<\/h2>\n\n\n\n

Il sistema per il filtraggio del caff\u00e8, nota come French Press, \u00e8 nata in Francia nel 1852 ideata da Meyer e Delforge, rispettivamente un orefice e un commerciante. Nonostante la nascita di tale strumento sia strettamente legata al territorio transalpino, ben presto furono gli italiani a modificarla e a proporne delle nuove versioni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fu infatti Attilio Calimani a brevettare una versione pi\u00f9 avanzata della caffettiera francese nel 1929. Questa versione fu a sua volta modificata da Bruno Cassol, che aggiunse un filtro in rete metallica al dispositivo. Faliero Bonandini, nel 1958, ne propose un\u2019ulteriore rivisitazione della French Press. Lo stesso imprenditore, inizi\u00f2 una produzione su larga scala in una fabbrica francese fino a quel momento impiegata nella realizzazione di clarinetti. Da quel momento in poi, l\u2019utilizzo della caffettiera a stantuffo si diffuse un buona parte dell\u2019Europa, con diversi stabilimenti impiegati nella produzione.<\/p>\n\n\n\n

A grandi linee, la French Press \u00e8 un contenitore di vetro dentro il quale si deve versare il caff\u00e8 in polvere e l\u2019acqua bollente. Lo stantuffo attaccato al coperchio presenta un filtro circolare che serve a trattenere i residui del caff\u00e8 e a raccogliere esclusivamente l\u2019infuso. Diamo dunque uno sguardo pi\u00f9 vicino a come utilizzare questo strumento cos\u00ec interessante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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